حلويات رمضان المفضلة.. طريقة عمل البقلاوة التركية بالفستق بمكونات مظبوطة وبكل أسرارها وتكاتها بطعم ألذ من المحلات
من المعروف أن البقلاوة لا غنى عنها في الأعياد بغض النظر عن مدى صعوبة صنعها، فإنها تستحق التجربة فهي تتميز بطعم ومذاق لذيذ، على الرغم من اختلاف طعم البقلاوة الجاهزة، إلا أنه غالبًا ما يكون طعم ومذاق البقلاوة التي تقومين بتحضيرها مختلفة جداً، والتي ستكون لذيذة أكثر عندما تصنعين العجينة بنفسك، لنتعرف من خلال موقعنا على طريقة عمل البقلاوة التركية.
مكونات عمل البقلاوة التركية
- 3 بيضات
- 1 كوب حليب
- 1 كوب سمن أو زبدة
- 1 بيكينج باودر 1
- ملعقة كبيرة خل
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 6 أكواب دقيق.
الحشو:-
- الفستق أو البندق المكسور
الشربات:-
- 4 أكواب من السكر
- 5 أكواب من الماء
- بضع قطرات من عصير الليمون
طريقة عمل البقلاوة التركية
- قومي أولاً بوضع البيض والحليب والزيت والخل والبيكنج بودر والملح في وعاء العجن، ثم أضيفي الدقيق واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية متوسطة.
- قسّمي العجينة التي أعددتها إلى أجزاء متساوية.
- افردي هذه القطع واحدة تلو الأخرى بحجم الطبق، ورشي النشا بينها وضعيهم 10 فوق بعضها البعض.
- قم بإحضار كل من هذه القطع الثلاث، التي قمنا بتجميعها وأفرديها جيداً في الصينية.
- ضعي نصف العجينة ثم رشي الفستق أو البندق ثم ضعي نصف العجينة الأخري.
- اقطعيها بالطريقة التي تريدها واسكبي نصف الزيت المذاب، مع التأكد من أنها متساوية في كل مكان، ضعيها في فرن على حرارة 180 درجة، عندما يتغير لونها للون الذهبي أخرجيها من الفرن.
- ضعي الزيدة أو السمنة البلدي وضعيها في الفرن مرة أخرى واطهيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً
طريقة صنع شربات البقلاوة
- ضعي 4 أكواب من السكر و5 أكواب من الماء في القدر واغليها لمدة 15 دقيقة، ثم أضيفي بضع قطرات من الليمون في الشربات واتركيها تغلي لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
- يسكب الشربات الساخن فوق البقلاوة الباردة.